Lunedì, 02 Novembre 2015 13:25

Frittata di spaghetti

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FRITTATA DI SPAGHETTI

FRITTATA_DI_SPAGHETTI


INGREDIENTI

(PER 4 PERSONE)

OLIO DI OLIVA QUANTO BASTA

50GR DI PANCETTA AFFUMICATA

50GR DI PARMIGIANO REGGIANO

PEPE QUANTO BASTA

N°2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO

SALE QUANTO BASTA

100GR DI SCAMORZA O PROVOLA AFFUMICATA

350GR DI SPAGHETTI LESSATI

5 UOVA


PREPARAZIONE

TAGLIARE LA SCAMORZA A CUBETTI CON L’AIUTO DI UN COLTELLO DA CUCINA.

SBATTERE LE UOVA IN UNA CIOTOLA AGGIUNGENDO IL PARMIGIANO REGGIANO, IL SALE E IL PEPE. AGGIUNGERE POI LA PANCETTA, LA SCAMORZA TAGLIATA PRECEDENTEMENTE E IL PREZZEMOLO, MESCOLARE IL TUTTO.

MEL FRATTEMPO LESSARE GLI SPAGHETTI E RIPORLI IN UNA PADELLA ANTIADERENTE CON L’OLIO BEN CALDO. DISTRIBUIRE GLI SPAGHETTI SU TUTTA LA SUPERFICIE E FARLI SOFFRIGGERE PER QUALCHE MINUTO SENZA TOCCARLI. INFINE AGGIUNGERE UNIFORMEMENTE NELLA PADELLA IL COMPOSTO PRIMA OTTENUTO E FAR CUOCERE  A FUOCO BASSO PER ALMENO 10 MINUTI COL COPERCHIO. DUNQUE GIRARE LA FRITTATA E CONTINUARE PER ALRI 5 MINUTI LA COTTURA SENZA COPERCHIO. QUANDO LA FRITTATA VI SEMBRERA’ COTTA, RIPONETELA IN UN PIATTO E SERVIRE SUBITO.

 

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